Белковый крем в домашних условиях рецепт

Витрины кондитерских магазинов часто украшают торты и пирожные с белковым кремом, который используют как украшение. Также такой крем используют для наполнения трубочек и вафель. Для пропитки коржей белковая масса непригодна, так как она не даёт нужной клейкости.

Белковый крем для торта: подробный рецепт со всеми секретами

Белковый крем для торта прост в приготовлении, не течет и имеет великолепный глянцевый оттенок. Для него потребуется всего несколько недорогих ингредиентов. Посуду для взбивания обязательно предварительно охлаждают в морозилке. Белковый крем для украшения торта хорошо держит форму и используется для формирования цветочков, ободков, надписей, а также обмазки верхнего коржа и боков кондитерского изделия. Также отлично подойдет в качестве начинки, не вытекая изнутри.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белок до плотной пены. Добавляем лимонную кислоту.

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки. Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в.

Похожие статьи

• Мой уход за лицом после 30 лет в домашних условиях - Уход за лицом после 30 лет Красота, Образ жизни
• Как приготовить вегетарианские роллы в домашних условиях рецепт
• Как в домашних условиях сделать поплавок
• Сделать музыкальный инструмент в домашних условиях