Кета под маринадом рецепт

Сейчас мы обычно называем «маринадом» рассол, соус или смесь специй, пряностей, приправ, в которых выдерживается мясо, птица или рыба перед термической обработкой. А в этом блюде маринад — это тушеные в томате морковь и лук, которыми накрывают кусочки рыбы. Такое название пришло к нам из классического рецепта советских времен, когда из минимума продуктов, которые были доступны, готовили простую, но очень вкусную закуску или же салат, кому как больше нравится.

Рыба под маринадом

Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок. Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку.

Рыба под маринадом — блюдо, ставшее особенно популярным в России в советское время. Однако в русских поваренных книгах рецепт приготовления рыбы под маринадом впервые упоминается в XIX веке. Существует множество рецептов приготовления этого блюда, одним из которых с читателями делится редакция. В советское время недорогое блюдо решало сразу несколько задач: украшало стол, вносило разнообразие в меню и позволяло нивелировать не слишком выразительный вкус рыбы, имеющейся на прилавках в эпоху вечного дефицита, за счет пикантного маринада. Традиционно для него используют минтай, хек или треску, но в этот раз предлагаем приготовить горбушу, которая тоже прекрасно подойдет для этого блюда.

Рыба Кета. Уха, филе в соусе, тартар, плюс засолка. Привет уважаемые читатели, сегодня вы узнаете, как приготовить из одной кеты, 4 разных блюда!!!

Похожие статьи

• Сделать интересную поделку
• Ванные комнаты в частном доме дизайн - Ремонт ванной комнаты под ключ
• Идея оригинального подарка для подруги - Изготовление индивидуальной упаковки на заказ
• Подарок сделать своими руками дедушке и бабушке - Как сделать подарок бабушке своими руками?