Мясо тушеное в молоке рецепт
Тушеная свинина с молоком и травами
Свинина, тушенная в молоке Блюдо "Свинина, тушенная в молоке" имеет долгую историю и является классическим русским рецептом. Это блюдо относится к категории медленно тушеных мясных блюд, которые были популярны в России с давних времен. Главным ингредиентом в этом блюде является свинина.
Промываем и хорошо обсушиваем кусок свинины. Нарезаем довольно крупными кусками примерно по 70 г. Посыпаем любимой приправой для мяса, например, хмели-сунели или другой из пакетика. Можно обойтись просто перцем. Перекаливаем на самом сильном огне несколько минут растительное масло, добавляем сливочное, как только оно закипает — выкладываем свободно несколько кусков мяса. Жарим минуту на каждой стороне до коричневатой корочки.
Жаркое из свинины в молоке — колоритное домашнее блюдо для семейного праздника или выходного дня, когда за обеденным столом собирается веселая компания друзей. Маняще ароматной свининой под молочным соусом охотно полакомятся и взрослые, и юные гурманы, ведь благодаря тушению мясо сохраняет все полезные свойства и получается очень сочным. Образующийся внутри кастрюли пар проникает глубоко в волокна мяса, делая его невероятно мягким и нежным. Молоко придает мясу утонченно-сливочные нотки вкуса, а пряная зелень обогащает блюдо изумительным ароматом. Свинина в молоке достаточно калорийна, чтобы насытить организм, и прекрасно сочетается с целым букетом продуктов: брюссельской капустой, овощами на гриле, тушеными кабачками и зеленым горошком. Приготовьте жаркое из свинины в молоке уже в ближайшие выходные: это роскошное мясное блюдо непременно займет почетное место на семейном столе!
