Ростбиф рецепт на сковороде

Одним из лучших изобретений британской традиционной кухни по праву считается ростбиф из говядины. Классический рецепт в приличных домах всегда готовился из толстого края вырезки. Для блюда использовали самое свежее мясо, которое только предлагали в мясных лавках.

Яйцо в хлебе на сковороде

Не секрет, что это блюдо достаточно капризное и требует определённой сноровки. Иначе вместо сочащегося ароматного мяса можно получить что-то практически несъедобное. Свежая говядина сразу после забоя для стейков не подойдёт. Конечно, попробовать можете, но блюдо получится зуболомным из-за своей жёсткости. В результате этого ферментативного процесса мясо для стейков становится нежным и мягким. При выборе отруба обязательно обратите внимание на его цвет — он должен иметь холодный тёмно-красный оттенок.

Каталог рецептов мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки заготовки кухни мира. Успей получить рублей за фотоотзыв к этому рецепту! Главная Рецепты Вторые блюда Ростбиф со специями на сковороде.

Ростбиф со специями на сковороде

Это история из Сообщества. Редакция задала вопросы, бережно отредактировала и оформила по стандартам журнала. Это, пожалуй, самый простой классический рецепт. Мясо получается идеальным: средняя прожарка, внутри чуть мягкое и розовое. Главный секрет — свежий отруб и небольшое количество соли.

Похожие статьи

• Рецепт форели на сковороде
• Курица в соусе на сковороде рецепты простые
• Горбуша жареная на сковороде с лимоном рецепт
• Пирог сладкий на сковороде рецепт